天然山菜 コゴメ(こごみ)

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山菜こごみ

山菜のコゴミは、ふきのとうと同じ雪消えの頃、山々の沢や湿地帯で大量に群生しています。

「山菜こごみ」の山菜レシピ

*山菜コゴミをゆでて・・・
・コゴミのごまあえ
・わさびやからし醤油
・マヨネーズ
・ドレッシングにあえて

*コゴミを生のまま天ぷらで・・

その他応用してみてください

天然山菜 ふきのとう

山菜ふきのとう
雪消えした春一番に顔を出す山菜ふきのとう・・・
小さなつぼみを食べるのが一般的ですがのびたものでも花を取り「ふきみそ」や油炒め等とてもおいしいですよ

「山菜ふきのとう」の山菜レシピ
・天ぷら
・ふきみそ
・刻んで花かつおで(野菜のおひたしにかけても)
・酢の物
その他応用してみてください
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